Fiskerkonens opskrifter
  • FISKERKONENS OPSKRIFTER
  • OPSKRIFTER
    • JOMFRUHUMMERE
    • MUSLINGER
    • FISK
    • KAVIAR
    • KRABBER
  • OM
Vælg en side

TILBEREDNING AF KRABBEKLØR
0 (0)

af mitnavn | aug 25, 2022 | Krabber | 0 Kommentarer

Antal stjerner
Klik for at give stjerner
[Antal anmeldelser: 0 Average: 0]

TILBEREDNING AF KRABBEKLØR

Taskekrabben er den mest almindelige spise krabbe i Danmark. Der er massere af dem i de danske farvande, så det er bare med at spise løs. I Danmark er der mest tradition for at spise klørende, men også kroppen kan spises. Det kræver lidt arbejde at gå igang med, men det er hele besværet værd. Krabberne kan altid serveres i en stor skål og så lade gæsterne selv gøre arbejde, så længe der er kølig øl eller hvidvin i glasset.

4 personer

Tilberedningstid: Ca. 20 min.

2 kg. krabbeklør

4 spsk salt

1 dl. eddike

2 lauerbær blade

Vand

Sådan gør du

Kom alle ingredienserne i en gryde, med undtagelse af krabberne. Kom vand nok i gryden til det kan dække krabberne. Kog vandet op og kom krabberne i nær vandet koger. Kog krabberne i 5 minutter, sluk og lad gryden stå med låg på og lad krabberne køle langsomt ned. Når krabberne har trukket 30-45 min. i vandet, kan de tages op og køle yderligere ned. 

Og så til det hårde arbejde… Krabberne har to led det første led er nemt at knække af og hvis man bruger en skaldyrsgaffel, er det nemt at få krabbekødet ud. Dernæst tager du selve krabbekloen og ligger i din hule hånd, tag en spiseske og give kloen et fast slag. Måske det ikke er nok med et slag, så slå igen til kloen flækker og du kan komme ind til det lækre kød. Når du banker klørene med en spiseske kommer der ikke så mange splinter som, hvis du bruger fx. bruger en hammer. I det fine kød i kloen sidder der en tynd brusklignende plade, som skal fjernes. 

HVIS DU KAN LIDE DENNE OPSKRIFT, SÅ PRØV OGSÅ:

KRABBESALAT

KRABBESALAT

af mitnavn | aug 25, 2022 | Krabber

Indsend Kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

KNAPPEN HUMMERSALG

Se også:

  • PASTA MED JOMFRUHUMMERE
  • FLAMBEREDE JOMFRUHUMMERE
  • FRITEREDE BRISLINGER
  • KAVIAR PÅ KARTOFFELRÖSTI
  • TILBEREDNING AF JOMFRUHUMMERE

Fiskerkone og fiskerdatter opvokset på øen Læsø midt i Kattegat. Driver til dagligt den grafiske virksomhed R Stjerne, som er hjemmehørende mellem Sæby og Frederikshavn. I fritiden bliver kreativiteten brugt i køkkenet sammen med familien, hvor vi især arbejder med havets råvarer. Vi elsker fisk og skaldyr! Derfor har vi nu besluttet at dele ud af husets opskrifter, tips og gode råd når det gælder vores store erfaring indenfor havets råvare. Livet skal nydes, en bid af gangen!

OM

fiskerkonensopskrifter

En fisk, 3 retter 🐟 Tatar Fiskemusse Bagt lys En fisk, 3 retter 🐟

Tatar 
Fiskemusse
Bagt lyssej i parmaskinke og squash 

3 skønne serveringer, med vidt forskellige smage. 

#lyssej #sej #friskfisk #bæredygtigmad #stopmadspild #danskfisk
Dip… Dippe… Dip… Dip…Dip Dip skal der til. Dip… Dippe… Dip… Dip…Dip
Dip skal der til. Fisk og skaldyr er meget magert, så det gær ikke noget med en god dip eller Mayo på siden. Her 3 af mine favoritter klassisk mayonnaise, chilimayo og en estragonmayo.

#mayo #mayonnaise #dip #klassisk #foodblogger
Jeg har spist rigtig mange jomfruhummere i mit liv Jeg har spist rigtig mange jomfruhummere i mit liv, et af privilegierne ved at være fiskerdatter/kone. Der er mange favorit opskrifter, en af de nemme Go to opskrifter, er klassikeren jomfruhummere i ovn med en god hvidløgssmør. Så er altså mad i løbet af 10 min.

Vi topper den med lidt friske danske kammuslinger 😍

#jomfruhummer #hummer #kammuslinger #mad #pesketarian #foodlover
Friske rejer, massere smør, hvidløg og chili, li Friske rejer, massere smør, hvidløg og chili, lidt brød og salat - så er der sen aftensmad/natmad når en kommer hjem fra træning og en kommer hjem fra London. 

#rejer #massereafsmør #hygge #natmad #rejegilde
Blodappelsin, chili, løg, koriander og massere af Blodappelsin, chili, løg, koriander og massere af frisk fisk i denne smagsbombe af en ceviche. 

#ceviche #pescetarianlife #friskfisk #fiskerkonensopskrifter #detergodtatværefiskerkone
Moules frites - blåmuslinger, lidt jomfruhummere Moules frites - blåmuslinger, lidt jomfruhummere og polenta fritter. Et lille tvist på den franske klassiker 😋

#moulesfrites #blåmuslinger #moules #jomfruhummere #pescetarian #polenta #polentafrita
Familien på sanketur i vandkanten lørdag. Øster Familien på sanketur i vandkanten lørdag. Østers, muslinger og lidt tang blev til et  meget billigt, men meget lækkert måltid. Så er der vel plads til lidt bobler i glasset også 🥂😉

#sanke #vildmad #skaldyr #østers #champagne #blåmuslinger #fiskerkonensopskrifter #sæby
Ja, jeg er nørdet med mad. Men kender I det, at Ja, jeg er nørdet med mad. 
Men kender I det, at man sidder der med følelsen af, at der er faldet et lille stykke af himlen ned og landet lige der foran på tallerknen. Det sker sjældent, men man ved det når det sker... Sådan har jeg det med denne ret med jomfruhummere. 

Så nu er det bare at vente på det bliver sommer, hvor krydderurterne står i flor og der er grønne tomater i drivhuset. 

#sommer2023 #jomfruhummer #jomfruhummerhaler #skaldyr #danskeråvarer #spisdansk #detergodtatværefiskerkone
Fisk, fisk og så lidt skaldyr. 7 fantastiske rett Fisk, fisk og så lidt skaldyr. 7 fantastiske retter, der smagte så fiskeren fik lys i glorien 😂😇 @restaurant_emil kan sit håndværk, og så gør det jo heller ikke noget at den friske fisk kommer fra Strandby 😉

Vi kommer gerne igen!

#friskfisk #danskfisk #6stjerner #fiskergodt #inspiration #vikommerigen #takformad #vihardetgodt
En flad rugbrød toppet med stegt torskerogn, kape En flad rugbrød toppet med stegt torskerogn, kapers og syltet selleri - det kan nu et eller andet på sådan en våd januar dag 🐟🌧

#goddag #torskerogn #danskfisk #friskfisk #januar #vintermad #inspiration #pesketarian
2022 tak for nu - 2023 velkommen! #newyear #2023 2022 tak for nu - 2023 velkommen!

#newyear #2023 #tak #taknemlighed #2022
Skal der jomfruhummere på menuen til nytår?? Hum Skal der jomfruhummere på menuen til nytår?? Hummerbisque er nemt at tilberede i forvejen, så er der tid til at hygge om gæsterne 

#jomfruhummer #hummer #hummerbisque #nytårsmad #nytår #2023 #bæredygtigmad #vælgdenblåfisk #mad #food #fisk #danskfisk #gourmet #hav #fiskeri #lækkermad #foodie #deldinmad #madblog #instafood #anretning #detergodtatværefiskerkone #fiskerkonensopskrifter #fn261
Kammuslinger med blød lækker sauce på brunet sm Kammuslinger med blød lækker sauce på brunet smør, toppet med lidt karse 🌱

#brunetsmør #kammuslinger fra @snillesfisk #kammusling #simpel #simpelmad
Så er fiskeren på vej hjem på juleferie 😍 Så er fiskeren på vej hjem på juleferie 😍 

Vores lille hummerbiks bliver fyldt op i morgen så der er til jul og nytår 🦞🦞🦞

#knappenhummersalg #fiskerkonensopskrifter #detergodtatværefiskerkone #fiskeopskrift #danskfisk
Så prøver vi igen søpindsvin, denne gang er der Så prøver vi igen søpindsvin, denne gang er der massere af rogn. - men jeg er bare ikke fan 😖 nogen gode råd?
I danmark kan søpindsvin ikke sælges på fiskeauktionen, men i Sverige koster de flere hundrede kroner kiloet. Men Ok - de spiser jo også surstrømning 😂 

#søpindsvin #goderådmodtages #altgodtfrahavet #frahavtilbord
Hummerchips med dip 🦞 #hummerchips #chips #ch Hummerchips med dip 🦞 

#hummerchips #chips #chipsmeddip #jomfruhummer #food #foodphotography
Flot ser han ud som han ligger der, 5 kg. Stor sor Flot ser han ud som han ligger der, 5 kg. Stor sorthummer, den er vanvittig flot og har tydelige spor at det levet liv. Der mangler lidt af den ene klog, der på trods er fint vikset sammen og funktionsdygtig - naturen er fantastisk

#sorthummer #lobster #nature #lobsterhunter #blacklobster
Hummerhotdogs i lange baner 🦞😍 kunder og net Hummerhotdogs i lange baner 🦞😍 kunder og netværk har i aften været inviteret på jule og nytårsinspiration. 
En fantastisk hyggelig aften. Tak til dem der kiggede forbi 🙏🏼

#hummerhotdog #lobsterroll #lobsterrolls #knappenhummersalg #jomfruhummer #lobsters #fn261 #fiskerkonensopskrifter #detergodtatværefiskerkone
Lynstegt wok med 10 armet blæksprutte 🦑 #blæ Lynstegt wok med 10 armet blæksprutte 🦑

#blæksprutte #danskfisk #fiskeri #food #seafood #foodlover #pesketarian
Pasta vongole med danske hjertemuslinger fanget i Pasta vongole med danske hjertemuslinger fanget i Limfjorden. Jeg har glædet mig som et lille barn til det blev sæson 😊 

Tak @snillesfisk for at skaffe hjertemuslingerne hjem, de smagte 👌🏾

#pastavongole #pasta #muslinger #hjertemuslinger #pastalover #foodlover #fiskerkonensopskrifter
Følg Fiskerkonens opskrifter

Alt indhold på sitet © Rikke Stjerne

Vi bruger Cookies for at forbedre oplevelsen på denne side. Du kan finde mere information omkring vores cookie og privatlivspolitik settings.

Fiskerkonens opskrifter  GDPR Cookie Compliance
Privacy Overview

Dette websted bruger cookies, så vi kan give dig den bedst mulige brugeroplevelse. Cookieoplysninger gemmes i din browser og udfører funktioner såsom at genkende dig, når du vender tilbage til vores hjemmeside og hjælpe vores team med at forstå, hvilke sektioner af hjemmesiden du finder mest interessant og nyttigt. Læs mere

Nødvendige cookies

Strengt nødvendig cookie skal altid være aktiveret, så vi kan gemme dine præferencer til cookieindstillinger.

Hvis du deaktiverer denne cookie, kan vi ikke gemme dine præferencer. Dette betyder, at hver gang du besøger dette websted, skal du aktivere eller deaktivere cookies igen.

Cookie politik

Mere information om vores Cookie politik