FISK EN PAPILOTTE
FISK EN PAPILOTTE Fisk en papilotte, det lyder flot, egentlig er det bare tilberedningsmetode, hvor maden sættes i en foldet pose eller pakke og derefter bages. Al saft og kraft bevares, og det er derfor en let og enkel måde at tilberede fisk på. Pakkerne kan laves i...
PASTA MED JOMFRUHUMMERE
PASTA MED JOMFRUHUMMERHALER Hüttemeier lavede for en del år tilbage “Forelskede hummerhaler” en ret der efterhånden er blevet en klassiker. Vi laver ofte en lignende ret med pasta istedet for ris, da jeg er lidt af en pasta lover. Retten er nem at lave,...
FLAMBEREDE JOMFRUHUMMERE
FLAMBEREDE JOMFRUHUMMERE Jeg er født og opvokset på en lille ø i Kattegat, nemlig på øen Læsø. Den største indtægtskilde på øen er eksport af jomfruhummeren. Da jeg kommer fra en fisker familie, og senere hen i livet også er blevet gift med en jomfruhummerfisker, kan...
FRITEREDE BRISLINGER
FRITEREDE BRISLINGER Brislinger også kaldet skarpsild er i Danmark mest brugt som industri fisk, der bliver brugt til blandt andet fiske olie, og foder til mink ( ja, der var engang) Men snyd ikke dig selv for at springe ud i at spise Brislingen, vores børn spiser med...
Fiskerkone og fiskerdatter opvokset på øen Læsø midt i Kattegat. Driver til dagligt den grafiske virksomhed R Stjerne, som er hjemmehørende mellem Sæby og Frederikshavn. I fritiden bliver kreativiteten brugt i køkkenet sammen med familien, hvor vi især arbejder med havets råvarer. Vi elsker fisk og skaldyr! Derfor har vi nu besluttet at dele ud af husets opskrifter, tips og gode råd når det gælder vores store erfaring indenfor havets råvare. Livet skal nydes, en bid af gangen!
OM
