FISKEMOUSSE
RØGET FISKEMOUSSE Vores yngste datter Laura elsker røget fisk. For nogle år siden fik hun en fiskemousse på en café, den faldt lige i hendes smag. Hun har efterfølgende selv udviklet denne opskrift, her med varmrøget kuller. Man kan fint bruge andre former for...
TATAR AF KOLDRØGET FISK
Tatar med røget fisk For lidt tid siden lavede jeg lidt forskelligt koldrøget fisk, blandt andet torsk og lyssej. De fleste rundfisk kan fint koldryges, og smager pragtfuldt når det skæres i tynde fine skiver. Jeg har brugt et stykke af den koldrøget torsk til denne...
Fiskerkone og fiskerdatter opvokset på øen Læsø midt i Kattegat. Driver til dagligt den grafiske virksomhed R Stjerne, som er hjemmehørende mellem Sæby og Frederikshavn. I fritiden bliver kreativiteten brugt i køkkenet sammen med familien, hvor vi især arbejder med havets råvarer. Vi elsker fisk og skaldyr! Derfor har vi nu besluttet at dele ud af husets opskrifter, tips og gode råd når det gælder vores store erfaring indenfor havets råvare. Livet skal nydes, en bid af gangen!
OM
