TILBEREDNING AF KRABBEKLØR
TILBEREDNING AF KRABBEKLØR Taskekrabben er den mest almindelige spise krabbe i Danmark. Der er massere af dem i de danske farvande, så det er bare med at spise løs. I Danmark er der mest tradition for at spise klørende, men også kroppen kan spises. Det kræver lidt...
JOMFRUHUMMERE PÅ GRILL M. HYLDEBLOMST
JOMFRUHUMMERE PÅ GRILL M. HYLDEBLOMST Findes der noget bedre end en dansk sommeraften, himlen er blå og fuglene synger. En af de der aftner hvor man kan sidde ude hele natten, og hvor det aldrig rigtigt bliver mørkt. Kølig hvidvin i glasset og jomfruhummere på...
HUMMERBISQUE FRA “SMAGEN AF KATTEGAT”
HUMMERBISQUE I nogle år har vi nu afholdt Smagen af Kattegat, hvor børn – unge og deres familier kunne få en smagsprøve på livet som fisker. Med en sejltur på havet i Henriks kutter og bagefter en tur i køkkenet og eksperimentere med jomfruhummere. Vi har mødt en helt...
JOMFRUHUMMERE OVER BÅL
JOMFRUHUMMERE OVER BÅL Mad samler mennesker, det er der vist ingen tvivl om. Denne sommer har Jacob Clausen fra Clausen´s fiskehandel i Aarhus rejst rundt i Danmark for at besøge de danske fiskere, til en snak om fiskeriet og de gode råvarer fiskerne hver dag lander i...
