FISK EN PAPILOTTE

FISK EN PAPILOTTE

FISK EN PAPILOTTE Fisk en papilotte, det lyder flot, egentlig er det bare tilberedningsmetode, hvor maden sættes i en foldet pose eller pakke og derefter bages. Al saft og kraft bevares, og det er derfor en let og enkel måde at tilberede fisk på. Pakkerne kan laves i...
FLAMBEREDE JOMFRUHUMMERE

FLAMBEREDE JOMFRUHUMMERE

FLAMBEREDE JOMFRUHUMMERE Jeg er født og opvokset på en lille ø i Kattegat, nemlig på øen Læsø. Den største indtægtskilde på øen er eksport af jomfruhummeren. Da jeg kommer fra en fisker familie, og senere hen i livet også er blevet gift med en jomfruhummerfisker, kan...
FRITEREDE BRISLINGER

FRITEREDE BRISLINGER

FRITEREDE BRISLINGER Brislinger også kaldet skarpsild er i Danmark mest brugt som industri fisk, der bliver brugt til blandt andet fiske olie, og foder til mink ( ja, der var engang) Men snyd ikke dig selv for at springe ud i at spise Brislingen, vores børn spiser med...
KAVIAR PÅ KARTOFFELRÖSTI

KAVIAR PÅ KARTOFFELRÖSTI

KAVIAR PÅ KARTOFFELRÖSTI Jeg er vild med kaviar og især den danske model fra stenbidderrogn (eller rettere kvapsoen), når den er i sæson. Lad nu være med at købe de her små glas i supermarkedet. Ned til din lokale fiskehandler, når rognen er i sæson. Her er en...
TILBEREDNING AF JOMFRUHUMMERE

TILBEREDNING AF JOMFRUHUMMERE

TILBEREDNING AF JOMFRUHUMMERE Tilberedning af jomfruhummere er nemt og enkelt. Jomfruhummeren kan bare så meget, den kan koges, steges og spises rå. Den mest enkle og nok også mest anvendte måde at tilberede jomfruhummere på, er ved ganske enkelt at koge dem. Men...